Circondato da vigneti terrazzati, Chateau Mosmieri rappresenta la fusione estetica dell’architettura moderna e delle antiche tradizioni georgiane. L’edificio principale è decorato secondo le migliori tradizioni del castello francese, con pareti di pietra scura e un tetto di tegole rosse. Nei vigneti Mosmieri vengono coltivate specie endemiche di vite Kakhetian, tra cui Saperavi, Rkatsiteli e Mtsvane, che producono una produzione annuale di oltre 250 tonnellate di vino premiato a livello internazionale.

Mosmieri Winery in Kakheti

Al Chateau Mosmieri, le antiche tecniche di vinificazione tradizionali sono conservate e utilizzate insieme ai moderni standard tecnologici. I vini sono di due tipi: fermentati con serbatoi di acciaio inossidabile all’avanguardia, o in Qvevri – l’antica tecnica georgiana, per cui il vino viene fermentato sottoterra in recipienti di argilla. Ci sono 24 Qvevri, con volumi che vanno da 1 a 3 tonnellate. Per l’invecchiamento, Mosmieri ha importato botti di rovere dalla Borgogna, in Francia.

Le masterclass uniche al Chateau Mosmieri sono il vantaggio competitivo del marchio. Su richiesta (con preavviso), gli ospiti possono gustare una degustazione di vini, partecipare alla tradizionale pressatura dell’uva nel tradizionale “satsnakheli”, studiare cucina georgiana, cuocere il pane in un “tono” tradizionale e persino distillare un po ‘di Chacha – uno spirito forte bevanda a base di gusci e semi d’uva.

“Mosmieri” significa “intenditore di vino” e il nome riflette la missione dell’azienda: ripristinare il vino georgiano nei mercati internazionali.

Periodo migliore per visitare Chateau Mosmieri: settembre – fine ottobre.